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| 500 Gramm | Mehl |
| 1 Packung | Backpulver |
| 500 Gramm | Quark mager |
| 2 | Eier |
| 150 Gramm | Zucker |
| 1 Packung | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 4 Esslöffel | Rosinen |
| 4 Esslöffel | Kandierte Früchte |
| 4 Esslöffel | Puderzucker zum Bestäuben |
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Backofen auf 190 °C vorheizen. Mehl mit Backpulver mischen und Quark, Eier, Zucker, V.-Zucker, Salz und gehackte Früchte hinzugeben. Alles zu einem festen Teig kneten und 30 min ruhen lassen. Einen Stollen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Den Stollen 60 min backen und nach dem Erkalten mit Puderzucker bestäuben.
Pro Stück: 7 g E, 1 g Fett, 34 g Kh, 1 g Ballaststoffe, 22 mg Cholesterin
Tipp: Man kann den Stollen auch dick mit einem Guss aus Puderzucker und Rum überziehen. 100 g Marzipanrohmasse haben 29 g Fett. Wer dies in Kauf nimmt, kann den Stollen damit füllen und erhält so einen Marzipanstollen.
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Anmerkungen zum Rezept:
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