65 g Zucker, Butter, 1 Ei und das Gemisch aus Mehl und Backpulver vermischen und einen Teig herstellen. Diesen in Folie einwickeln und 30 min kalt stellen. 2 Eier trennen, Quark, Öl, 175 g Zucker, Zitronensaft verrühren. Puddingpulver, Milch und 1 Ei und die übrigen 2 Eigelb mit dem Butter-Vanille-Aroma dazugeben und alles unterheben.

Springform ausfetten und mit Semmelbrösel einstreuen. Den Teig ausrollen und den Rand etwas hochziehen. Dann die Quarkmasse hineingeben und im Ofen bei 175 °C1 Stunde langsam backen. Das Eiweiss steif schlagen mit 50 g Zucker und auf den Kuchen geben und nochmals 10 min backen. Alles mit Puderzucker bestäuben.