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| 2 Esslöffel | butter |
| 1 Teelöffel | cumin seeds |
| 1 | 1 inch Cinnamon stick |
| 3 | Brown cardamon pods, crushed |
| 4 | cloves whole |
| 1/2 Teelöffel | black peppercorns |
| 2 | bay leaves |
| 1/2 Tasse | rice Uncooked |
| 1 Teelöffel | salt |
| 1 1/2 Tasse | chicken stock |
| 1/4 Teelöffel | Saffron |
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Heat butter in medium heavy saucepan and fry cumin seeds, cinnamon stick, cardamom, cloves, peppercorns and bay leaves for about 2 minutes.
Add rice and fry for 2 - 3 minutes more. Stir in salt, chicken stock and saffron. Cover and bring to a boil. Reduce heat to low and cook for 10 minutes.
Remove from heat. After 5 minutes, fluff with fork.
From The Gazette, 91/01/30.
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Anmerkungen zum Rezept:
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