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| 8 | Medium sized Ripe Bananas |
| 1/4 Tasse | butter |
| 1/3 Tasse | Apricot jam |
| 1/3 Tasse | orange juice |
| 4 Esslöffel | White Rum or Heated Brandy |
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In a large frypan, melt butter over medium heat. Add bananas and cook for 3 - 4 minutes, then carefully turn bananas over and cook 1 - 2 minutes more until just tender.
Transfer bananas to a dish. Add apricot jam and orange juice to frypan; bring to boil and cook about 2 minutes until sauce thickens; return bananas to dish.
Add rum or brandy; light with a match and flame. Serve immediately, accompanied with ice cream or a dollop of whipped cream.
From The Gazette, 91/02/13.
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Anmerkungen zum Rezept:
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