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Leek-And-Artichoke Soup
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 grossArtichoke; -=Or=
2 mittelArtichokes
1 TasseWater; acidulated with the juice of
1 lemon
2 cloves garlic
1 Esslöffelolive oil virgin
1 grossLeek; white part only -=Or=
2 mittelLeeks, white part only washed and sliced
1 kleinNew potato; quartered and thinly sliced
6 Leaves butter lettuce sliced into 1/4" strips =Or=- a handful of Sorrel leaves, sliced
1 Esslöffelparsley chopped
2 Mint leaves chopped