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| 4 x ca. 450 g | Medium ripe tomatoes |
| 4 Tasse | sugar |
| 1 Teelöffel | cloves whole |
| 1/2 Esslöffel | Broken stick cinnamon |
| 2 Tasse | vinegar |
| 1/2 Teelöffel | allspice whole |
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Scald, peel, and quarter tomatoes. Place in preserving kettle. Add sugar, vinegar, cloves, allspice, and cinnamon. The spices may be tied in a loose muslin bag. Simmer, stirring frequently, until thick. Florence Taft Eaton, Concord, Ma.
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Anmerkungen zum Rezept:
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