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| 2 Teelöffel | Fenugreek seeds |
| 1/2 Tasse | water cold |
| 2 | cloves garlic |
| 3/4 Tasse | coriander leaves chopped |
| 1/2 Teelöffel | salt |
| 2 Teelöffel | lemon juice |
| 1 klein | Hot chili (optional); seeded |
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Soak fenugreek seeds in cold water for 12 to 18 hours until a jelly-like coating is evident on seeds. Drain off water.
Place fenugreek in blender jar with garlic and coriander and blend to a coarse puree, adding salt, lemon juice, chili if used and enough cold water to draw ingredients over blades.
Turn into a jar, seal and store in refrigerator. Use as a bread dip or as specified in recipes.
Karen Mintzias
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Anmerkungen zum Rezept:
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