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| 2 Tasse | onion chopped |
| 2 Tasse | Celery coarsely chopped |
| 6 Esslöffel | margarine |
| 4 | Matzoh crackers |
| 2 Tasse | Chestnuts, cooked, chopped |
| 2 Tasse | mushrooms thinly sliced |
| 2 Teelöffel | thyme fresh |
| 2 Teelöffel | rosemary fresh |
| 2 Teelöffel | sage fresh |
| 1/2 Tasse | parsley chopped |
| 1 Teelöffel | salt |
| 1/4 Teelöffel | pepper |
| 2 | Eggs well beaten |
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1. Cook onion and celery in margarine in medium-size skillet, covered, over medium heat until tender, 8-10 minutes. Scrape into bowl.
2. Soak matzohs in water to cover 3-5 minutes. Drain; squeeze dry. Add to bowl. Add chestnuts, mushrooms, thyme, rosemary, sage, parsley, salt, pepper and eggs. Stuff 12-14 pound turkey; roast as you ordinarily would. Or bake stuffing in greased shallow 2-quart oven-proof casserole in preheated moderate oven (350'F) for 45 minutes.
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Anmerkungen zum Rezept:
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