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Hot Fig Pudding
Zutaten für 10 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Double Hot Wine Sauce Recipe
For More Generous Servings
1/2 TasseButter 2 1/2 c Sifted flour
Eggs 1/2 ts Baking soda
1 TasseMolasses 2 ts Baking powder
2 TasseFinely chopped dried figs 1 ts Ground ginger
1/2 TeelöffelGrated lemon peel 1 ts Salt
1 Tassebuttermilk
Hot Wine Sauce
1/2 TasseButter 3/4 c Dry sherry
1 TasseSugar 1 ts Grated lemon peel
Eggs 1/4 ts Nutmeg
die Zubereitung:

Cream 1/2 cup butter until soft. Beat in 2 eggs and molasses until fluffy. Stir in figs, 1/2 ts lemon peel and buttermilk. Resift flour with soda, baking powder, ginger and salt. Stir dry ingredients into pudding mixture. Pour into greased 9 inch tube pan. Bake at 325 degrees 1 hour until done.

Meanwhile, to make sauce, cream 1/2 cup butter and sugar until light. Beat in 2 eggs. Stir in sherry, 1 ts lemon peel and nutmeg. Shortly before serving, beat sauce over hot water in double boiler. Heat thoroughly. Serve with hot pudding.


Anmerkungen zum Rezept: