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Baby Leeks with Tomato Confit
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Leek Molds
72 Baby Leeks
Tomato Gelatin
1 PackungUnflavoured Gelatin 16 Cherry Tomatoes, halved
3/4 Tassewater cold
Tomato Confit
1 TasseChopped Onion 2 tb Fresh Thyme, chopped or
2 EsslöffelOlive Oil 1 ts Dried Thyme
32 Cherry Tomatoes, quartered 1 ts White Wine Vinegar
2 EsslöffelFresh Basil, chopped or Salt and Pepper
1 Teelöffelbasilicum dried
Herbed Cream Filling
1/4 TasseSour Cream Deveined
1 EsslöffelFresh Chives, chopped Deep-Fried thin strips of