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Linguine with Crab and Wild Mushrooms
Zutaten für 2 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1/2 TeelöffelSaffron threads
8 x ca. 30 gShiitake mushrooms; stemmed
1 Esslöffeltomato paste
2 TeelöffelTarragon; fresh, or 3/4 tea
3 Esslöffelbutter
green onions thinly sliced
8 x ca. 30 gCrabmeat; cut into bite-siz
8 x ca. 30 gLinguine; [or other pasta,
die Zubereitung:

Combine clam juice and saffron threads in small bowl. Melt butter in heavy medium skillet over medium heat. Add mushrooms, sprinkle with salt and pepper and cook until beginning to soften, about 3 minutes. Add half of green onions and 1 tablespoon tomato paste and stir to blend. Add clam juice mixture and simmer 2 minutes. Add crab and tarragon and stir until heated through. Season with salt and pepper.

Meanwhile, cook linguine in large pot of boiling salted water until just tender but still firm to bite, stirring occasionally. Drain well. Return pasta to same pot. Add sauce and toss to coat. Divide pasta between 2 plates. Sprinkle with remaining green onions and serve. Serves

Courtesy of Shareware Recipe Clipper 1.1


Anmerkungen zum Rezept: