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3 Tasse | Mixed salad greens 1 ea Tomato, chopped |
1 | Carrot, chopped 1 ea Scallion, chopped |
1 | Cucumber, peeled & chopped 1/4 c Fresh mint chopped, optional |
1 Esslöffel | Sesame seeds 2 tb Lime juice |
2 | Garlic cloves, crushed 3 tb Tamari |
1 Teelöffel | Crushed red peppers 2 tb Water |
1/4 Tasse | Brown rice syrup 1/4 c Roasted peanuts, chopped |
Salad: Tear greens into bite sized pieces. Toss all salad ingredients & arrange on a serving platter.
Dressing: Dry roast the sesame seeds in a small frying pan over medium heat, stirring often until golden brown, about 2 to 4 minutes. Set aside to cool.
Whisk together the garlic, pepper flakes, syrup, lime juice, tamari & water. Pour dressing over the salad. Garnish with sesame seeds & peanuts & serve at room temperature.
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Anmerkungen zum Rezept:
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