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| 16 x ca. 30 g | Champagne |
| 6 x ca. 30 g | water |
| 9 x ca. 30 g | Sorbet syrup |
| 1/2 Esslöffel | Grand Marnier |
| 2/3 x ca. 30 g | Plain gelatin |
| 6 x ca. 30 g | water |
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First: To Bloom Gelatin- Mix the 6 oz cold water with the plain gelatin in a small bowl let the gelatin bloom for 10 minutes. Dissolve over a double boiler not over 110* F
1. Mix champagne with water & sorbet syrup.
2. combine with the bloomed & dissolved gelatin.
3. Pour 2/3 the way up a "catalina margarita glass or wide champagne glass.
4. let set in ice box.
small scoop of sorbet if available. Very elegant & lower in fat recipe! Great for a fancy dinner party, looks like a glass of champagne with fresh fruit!!
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Anmerkungen zum Rezept:
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