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Rezept:

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Chang's Hot and Sour Soup
Zutaten für 10 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
1 Esslöffel	Woodear strips soaked in water about 4 hours
1/2 Tasse	mushrooms sliced fresh
5 x ca. 30 g	Bean curd (about 1/3 of a 1 lb package, cut in thin one-inch slices)
1/2 Tasse	Bamboo shoots
2 Teelöffel	salt
2 1/2 Esslöffel	sugar
4 1/2 Esslöffel	soy sauce
3/4 Teelöffel	white pepper
3/4 Teelöffel	Chinese red hot pepper sauce
10 Esslöffel	vinegar
1/2 Teelöffel	sesame oil
1 Esslöffel	Cornstarch, blended with
4 Esslöffel	water
1/2 Tasse	Thin strips of fresh pork
3	Beaten eggs (or 4)
10 Tasse	chicken broth