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| 3 x ca. 450 g | Chicken, in quarters/pieces |
| 1 Esslöffel | mustard prepared |
| 1/2 Teelöffel | salt |
| 1 Tasse | Bread crumbs, freshly made |
| 1 Esslöffel | butter softened |
| 1 Esslöffel | vinegar |
| 1/4 Teelöffel | cayenne pepper to taste |
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Prehead oven to 375f. Wipe the chicken with a paper towel. Mix the= butter, mustard, vinegar, salt and cayenne, and rub the mixture all over the skin side of the chicken. Place the chicken, skin side up, in a shallow= roasting pan. Sprinkle evenly with th crumbs and bake for about 40 minuts, or= until meat thermometer rgisters 170f in the breast meat, 185 in the dark meat.
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Anmerkungen zum Rezept:
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