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| 1/4 Tasse | oil |
| 4 x ca. 450 g | Top round steak; trimmed into 1/4-inch cubes |
| 6 Tasse | water |
| 11 x ca. 30 g | Cans tomato paste |
| 1/2 Tasse | onion Instant, minced |
| 2 1/2 Esslöffel | celery salt |
| 3 Esslöffel | chilli powder |
| 1/2 Teelöffel | allspice gound |
| 1/2 Teelöffel | cinnamon ground |
| 1/2 Teelöffel | curry powder |
| 1/2 Teelöffel | garlic powdered |
| 1/2 Teelöffel | coriander seed ground |
| 1/2 Teelöffel | Cumin seed ground |
| 1/2 Teelöffel | ginger ground |
| 1/2 Teelöffel | Marjoram leaves; crushed |
| 1/2 Teelöffel | Oregano leaves crushed |
| 1/2 Teelöffel | paprika |
| 1/2 Teelöffel | Thyme leaves; crushed |
| 1/2 Teelöffel | Sage leaves; crushed |
| 1 Prise | Red pepper ground |
| 1 Dose | (27 oz) whole green chiles; drained, seeded, & chopped |
| 1 | 4-ounces bar milk chocolate; broken up |
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Heat 2 T oil in a large saucepan until hot. Add 1 lb beef and brown on all sides. Remove with a slotted spoon and set aside. Repeat until all beef is browned. Use additional oil as needed. Return all beef to saucepan. Add 4 cups of water, tomato paste, onions, celery salt, spices, herbs and green chiles; mix well. Boil, then reduce heat to simmer, covered, for 90 minutes, stirring occasionally. Add remaining water. Mix in chocolate; simmer, covered for 30 minutes, stirring often.
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Anmerkungen zum Rezept:
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