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Dry Rub for Barbequed Chicken
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1/2 Tassepaprika
1/4 Tassebrown sugar
1/8 Tassesalt
1/8 Tassegarlic powdered
1/8 TasseDried chipotles peppers ground
1 Esslöffelcelery salt
1 Esslöffelonion powder
1 EsslöffelPepper, black, fresh ground
1 EsslöffelChimayo red chile, ground
die Zubereitung:

Mix thoroughly. To me, the thing that makes this outstanding is the chipotles. And note that these are not the canned ones in adobo - they're dried. This makes their smokiness a bit more intense. You might have difficulty finding them. Look for them in the Hispanic section of larger grocery stores. Same with the Red pepper, use cayenne instead.


Anmerkungen zum Rezept: