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Egg and Spinach Casserole
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 PackungFrozen chopped spinach; (10 oz)
1/4 Teelöffelsalt
1/8 Teelöffelpepper
1 Esslöffelonion dried, minced
Hard-boiled eggs sliced
2 Esslöffelbutter or margarine
2 Esslöffelflour
1/4 Teelöffelmustard dry
1 Tassemilk
1/2 TeelöffelWorcestershire Sauce
1 TasseCheddar cheese shredded
1/2 Tassebread crumbs Seasoned
die Zubereitung:

Pierce carton of spinach. Place in microwave oven. Microwave at high (100%) 7 minutes. Carefully open carton and drain. Stir in salt, pepper and minced onion. Place spinach in a 1 1/2 quart casserole. Place sliced eggs over spinach. Set aside. Place butter in a small bowl. Microwave at high (100%) until melted, 30 to 45 seconds. Stir in flour, salt, pepper and dry mustard. Blend in milk and Worcestershire sauce. Microwave at medium high (70%) until thickened, 4 to 5 minutes, stirring twice during cooking time. Stir in cheese. Pour sauce over eggs and spinach. Sprinkle bread crumbs on top. Cover with wax paper. Microwave at medium high (70%) until heated through, 4 to 5 minutes. Makes 6 servings.


Anmerkungen zum Rezept: