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| 1/2 x ca. 450 g | sugar |
| 1/2 x ca. 450 g | butter |
| 5 | eggs |
| 1/8 x ca. 1/2 Liter | molasses |
| 1/2 x ca. 450 g | flour |
| 1/2 Teelöffel | Baking soda |
| 1/2 | nutmeg |
| 1 Teelöffel | clove |
| 1 Teelöffel | Mace |
| 1 Teelöffel | cinnamon |
| 1/8 x ca. 1/2 Liter | Brandy |
| 1 x ca. 450 g | raisins |
| 2/3 x ca. 450 g | currants |
| 2/3 x ca. 450 g | Citron |
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Cream sugar and butter. Add eggs and molasses. Beat well. Add flour, soda, and spices. Add brandy, then raisins, currants, and citron.
Pour dough into 2 loaf pans [4 fruitcake pans*] lined with waxed paper and bake 3-4 hrs at 300F [60-70 min at 325F*]. Place shallow pan of hot water on bottom of oven, but remove for last hr of baking. [Test with toothpick.*] Let loaves cool before removing from pan.
[*suggestions of a practiced experimenter (not myself!)]
rec. Food. Cooking
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Anmerkungen zum Rezept:
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