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Fig Raisin Cake
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 TasseChopped figs
1 Tasseraisins
1 Tassewater boiling
1/2 Tasseshortening
1 Tassebrown sugar
2 Teelöffelbaking powder
2 Teelöffelcinnamon
1/4 Teelöffelsalt
Eggs well beaten
2 Tasseflour
die Zubereitung:

Pour boiling water over raisins and figs and allow to stand while preparing other ingredients. Cream shortening and sugar. Add eggs. Sift flour, measure, and sift with baking powder, cinnamon, and salt. Add alternately with fruit mixture to creamed sugar and shortening. Beat thoroughly. Pour into well-oiled loaf pan. Bake in moderate oven (375 F) about 40 minutes.


Anmerkungen zum Rezept: