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French Onion Soup
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
White Stock (Fonds Blanc
2 x ca. 450 gVeal bones
2 Chicken carcasses, cut into pieces
1 Gal water
2 Carrots sliced
1 onion sliced
1 Celery stalk sliced
2 Leeks, washed well and sliced
6 Cracked black peppercorns
4 Parsley sprig
2 Sprigs thyme
2 bay leaves
French Onion Soup
8 TasseFonds blanc
3 Tasseonion sliced
2 Esslöffelbutter
8 EsslöffelMixed grated Gruyere and Parmesan cheese