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| 4 mittel | Ripe tomatoes; washed, cored, seeded, finely diced |
| 1/4 | red onion minced |
| 2 | Jalapeno chiles; washed, stemmed, seeded if desired, minced |
| 1 klein | Bunch cilantro; leaves only, chopped |
| 2 Esslöffel | Freshly squeezed lime juice |
| 3/4 Teelöffel | salt coarse |
| 1 Prise | black pepper freshly ground |
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In a medium bowl, combine all the ingredients. Stir and toss well. Serve immediately or store in a covered container in the refrigerator no longer than a day.
>From "Cooking with Too Hot Tamales" by Mary Sue Milliken and Susan Feniger (William Morrow, $22) Tested by Susan Selasky for the Free Press Test Kitchen
5 calories (0% from fat), 0 grams fat (0 grams sat. Fat), 1 gram carbohydrate, 0 grams protein, 39 mg sodium, 0 mg cholesterol, 2 mg calcium, trace of fiber.
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Anmerkungen zum Rezept:
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