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Rezept:

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Garry's Jerk Marinade
Zutaten für 6 Portionen	Menge anpassen
die Zutaten:
1	Onion chopped
1/2 Tasse	Scallion chopped
1 Teelöffel	salt
4 Teelöffel	Jamaican pimiento; (allspice)
1 Teelöffel	nutmeg
1 Teelöffel	cinnamon
6	Habanero chiles
1 Teelöffel	black pepper
4	cloves garlic
2 Esslöffel	Fresh ginger root; grated
2 Esslöffel	lime juice
1/4 Tasse	olive oil
1/2 Tasse	red wine vinegar
4 Esslöffel	soy sauce
4 Esslöffel	Dark Rum
2 Esslöffel	brown sugar
2 Esslöffel	thyme fresh
die Zubereitung:
Instructions: Combine all ingredints and blend in food processor. Marinate meat several hours before cooking. g. Howard@ix. Netcom. Com Garry's Home Cookin' Website

Anmerkungen zum Rezept: