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| 3 1/2 Tasse | water warm |
| 15 x ca. 450 g | Roll Mix #10 |
| 5 x ca. 30 g | Yeast Baker 2 Lb |
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Pan: 18 By 26-Inch Sheet Pan Temperature: 400 F. Oven
1. Use Roll Mix And Active Dry Yeast. Prepare Dough According To Instructions On Container.
2. Punch: Divide Dough Into 3 To 4 Pieces. Shape Each Piece Into A Smooth Ball; Let Rest 10 To 20 Minutes.
3. Roll Each Piece Into A Long Rope Of Uniform Diameter. Cut Rope Into Pieces About 1 Inch Thick, Weighing 1 1/2 To 2 Oz Each.
4. Make Up: See Guide For Hot Roll Make Up (Recipe Card D00006).
5. Proof: At 90 F Until Double In Size.
6. Bake: 15 To 20 Minutes Or Until Golden Brown. Brush With Butter Immediately After Baking.
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Anmerkungen zum Rezept:
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