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Iron-Rich: Tofu Salad with Fresh Herbs
Zutaten für 4 Portionen
Menge anpassen
die Zutaten:
1 1/2 Tasse
Firm tofu, diced [=9 oz]
1/4 Tasse
red onion
finely sliced
1/2
Sweet green pepper, cut into short strips
2
Carrots, coarsely grated
1/4 Tasse
Mint
fresh, chopped
1/4 Tasse
coriander
fresh, chopped
2 Esslöffel
Peanuts
chopped
Dressing
1/4 Tasse
Lemon or lime juice
1 Esslöffel
sugar
granulated
1 Esslöffel
fish sauce