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| 1 Esslöffel | paprika |
| 1 Teelöffel | onion powder |
| 1 Teelöffel | garlic powdered |
| 1 Teelöffel | ginger powder |
| 3/4 Teelöffel | black pepper |
| 1/2 Teelöffel | oregano |
| 1 Teelöffel | salt |
| 1 Teelöffel | Cayenne powder |
| 1 Teelöffel | chillies crushed |
| 3/4 Teelöffel | white pepper |
| 1/2 Teelöffel | thyme |
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Mix all ingredients together in a small bowl. Store in an airtight container.
Terry says, "One of the guides, Jim Echols, gave me this recipe.
I would prepare monster-sized batches of it for him and the other guides to use in preparing blackened (cajun) trout. - A special surprise for guests at shore lunches. Also try it in hamburgers, on sauteed chicken or turkey, and on popcorn.
From Calgary Herald, by Terry Bullick (89.05.03)
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Anmerkungen zum Rezept:
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