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Judy's Quick Low-Fat Pasta Primavera
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 x ca. 450 gFettucini; or spaghetti
1 1/2 Teelöffelgarlic powdered
1 TeelöffelDried basil; crumbled
1 TasseBroccoli
Small can mushroom pieces
1 DosePitted ripe olives; opt.
1/2 Tasseparmesan grated
1/3 TasseDiet margarine
1 TeelöffelDried oregano; crumbled
1/2 Teelöffelred pepper crushed
1 TasseCarrots peeled, sliced
1 DoseArtichoke hearts
1 TasseZucchini; sliced thick
die Zubereitung:

Cook pasta according to pkg. Instructions. Rinse and drain all canned vegetables; set aside. Steam all fresh veggies, except zucchini, for 6-8 minutes. Add zucchini to steamer during last 5 minutes. Drain pasta well and transfer temporaily to serving platter. Melt diet margarine in pan which pasta was cooked in. Blend in garlic powder, oregano, basil and crushed red pepper. Return pasta and all vegetables (well drained) to pan. Toss to coat pasta and vegetables with margarine/herb mixture. Heat through while tossing frequently. Serve immediately. Pass grated parmesan cheese for topping. Any leftovers can be re-warmed in microwave. Judy Garnett, Raleigh, Nc


Anmerkungen zum Rezept: