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| 3 Tasse | water |
| 1 x ca. 450 g | Unpeeled medium-size fresh shrimp |
| 3 Esslöffel | butter or margarine |
| 1/3 Tasse | all-purpose flour |
| 1/2 Tasse | milk |
| 2 | green onions chopped |
| 1 Teelöffel | lemon juice |
| 1/2 Teelöffel | Beau Monde seasoning |
| 1/4 Teelöffel | salt |
| 1/4 Teelöffel | pepper |
| 1/4 Teelöffel | paprika |
| 1/4 Teelöffel | sauce hot |
| 1 gross | Egg lightly beaten |
| 1 Tasse | Italian-seasoned bread crumbs, divided |
| 1/4 Tasse | vegetable oil |
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Bring water to a boil; add shrimp, and cook 3 to 5 minutes or until shrimp turn pink. Drain well; rinse with cold water. Chill. Peel, devein, and chop shrimp.
Melt butter in a heavy saucepan over a low heat; add flour, stirring until smooth. Cook 1 minute, stirring constantly. Gradually add milk; cook over medium heat, stirring constantly, until mixture is thickened and bubbly. Stir in green onions and next 6 ingredients.
Combine shrimp, egg, 1/2-cup breadcrumbs, and sauce mixture. Shape into 4 patties; dredge in remaining crumbs. Pour oil to depth of 1/2 inch into a skillet. Fry in hot oil until golden, turning once. Drain.
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Anmerkungen zum Rezept:
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