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Mark's Kick-Butt Minestrone Soup
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 Stalks celery
2 EsslöffelFresh chopped Italian parsley
1 Dose(12 oz.) V8 juice
1 Dosetomatoes crushed
6 Tassechicken stock
3 Tassebeef stock
1 Tassewhite wine dry
3 Carrots, 1/4 inch slice
2 mittelIdaho potatoes, 1/2 inch dice
1 Chopped leek (white plus 1 inch green)
5 Chopped plum tomatoes
2 TasseFinely sliced cabbage
1 Green squash, 1/4 inch slice
1 Yellow squash, 1/4 inch slice
2 TasseItalian green beans*
1 TasseCorn*
1 TasseSmall red beans*
1 TasseSmall white beans*
1 TasseGarbanzos*
1 green Pepper coarsely chopped
2 onions coarsely chopped
5 Cloves Garlic finely minced
2 EsslöffelLightly salted butter