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| 2 1/2 x ca. 450 g | Chicken, cut up |
| 1/2 Tasse | bread crumbs fine, dried |
| 1/2 Tasse | Parmesian cheese, grated |
| 2 Teelöffel | Parsley flakes |
| 1 Teelöffel | salt |
| 1/2 Teelöffel | oregano |
| 1/2 Teelöffel | thyme |
| 1/4 Teelöffel | pepper |
| 1/4 Tasse | butter melted |
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Snip skin off chicken. Combine all remaining ingredients except butter.
Dip chicken in butter, then coat evenly with crumb mixture. Arrange chicken so pieces don't touch in large, shallow, buttered baking dish.
Bake in moderate (350 degree) oven until chicken is tender, about 1 hour. Trim with parsley.
From a book of recipes compiled by members and friends of the Londontown Publik House Assembly, Edgewater, Md 21037. Funds from sale of book used in restoration and maintenance of the 17th century inn (hint, hint).
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Anmerkungen zum Rezept:
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