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Nancy's Fabulous Muffaletta Sandwiches
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
3 grosscloves garlic crushed
1 TasseChopped green olives stuffed with pimientos
1 TassePitted and chopped "black-ripe" olives or Calamatas
1/2 TasseRoasted sweet red peppers, chopped
1 Tasseolive oil
3 Esslöffelparsley fresh, chopped
2 Esslöffelwhite wine vinegar
1/3 x ca. 450 gSalami
1/2 x ca. 450 gProvolone Cheese
1/2 x ca. 450 gMild Cheese
1/3 x ca. 450 gMortadella Cheese
1/3 x ca. 450 gProsciutto
die Zubereitung:

The roasted red peppers are Italian-style, available at many Italian delis. When you're ready for a sandwich the next day, assemble the following:

One loaf fresh Italian bread (one big round for a monster, individual hero (grinder, sub, ...) loaves will do fine for smaller sandwiches)

Cut the loaf (loaves) in half, and scoop out a little of the inside to make some room. Drizzle some of the olive oil and juice from the olive salad on each side of the open loaf - use plenty. On the bottom, place some salami, olive salad, provolone, mild cheese, and mortadella. Top with the other half loaf. Slice into wedges (or eat the individual loaves).


Anmerkungen zum Rezept: