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| 2 | Lamb Shanks |
| 8 x ca. 30 g | tomato sauce |
| 1/2 | Large Yellow Onion, Chopped |
| 1/3 Tasse | Parsley coarsely chopped |
| 1/2 Esslöffel | Oregano, Fine Ground |
| 1 | salt |
| 1 | pepper |
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Remove all visible fat from lamb shanks. Salt & pepper lamb shanks, sprinkle with oregano, and place in a large covered baking dish. Mix together tomato sauce, onion, parsley, oregano, salt, peppper & pour over lamb shanks. Cover & bake in preheated oven for 20 min. at 400 F. then lower heat to 350 F. for 1 hour & 25 min. Skim any visible fat from sauce, or refrigerate overnight & remove fat from top & reheat in slow (?)oven. This is Cece's husband's recipe, so I don't know what he means by a slow oven. From Cecile Tenery
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Anmerkungen zum Rezept:
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