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| 1 1/3 x ca. 450 g | (4 medium) potatoes cut into 1/4-inch slices |
| 1 x ca. 450 g | Chicken breasts (boneless and skinless) cut into 1/2-inch slices |
| 2 Esslöffel | vegetable oil |
| 1/4 Tasse | Honey-Dijon barbecue sauce (prepared) |
| 1 Teelöffel | tarragon dried |
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Place potatoes in shallow 1 1/2- to 2-quart microwave-safe dish.
Cover with plastic wrap, venting one corner. Microwave on High 8 to 10 minutes until just tender. While potatoes cook, in large nonstick skillet over high heat, toss and brown chicken in oil 5 minutes. Add potatoes; toss until potatoes are lightly browned. Add barbecue sauce and tarragon; toss until heated through.
Adjust cooking times to your own oven.
Menu: Tomato and Red Onion Salad, Cheesecake
cholesterol; 180 mg sodium; 27 g carbohydrate; 3 g fiber; 20 g protein.
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Anmerkungen zum Rezept:
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