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Orange Rosemary Poached Catfish
Zutaten für 4 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
1 Esslöffelcooking oil
2 Esslöffelred onion diced
1/2 Teelöffelsalt
1/8 Teelöffelblack pepper
1/4 Tasseorange juice fresh
1/4 Teelöffelorange peel grated
1/4 TeelöffelRosemary; leaves chopped
1 1/4 x ca. 450 gCatfish fillets
8 ScheibeOrange
die Zubereitung:

In large skillet, heat oil over medium heat; cook onion for 5 minutes until soft but not brown. Sprinkle with salt and pepper.

Add orange juice, zest, rosemary. Stir and cook 1 minutes.

Add catfish. Lower heat to medium-low. Cover tightly; cook 8 to 10 minutes, until fish is opaque.

Remove catfish to serving plate. Spoon sauce from skillet over fish. Garnish with orange slices.

(No source: likely a catfish industry association.Reprinted by Press-Enterprise)

Per Serving: 264CAL, 7.7G fat (25.8% cff)


Anmerkungen zum Rezept: