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Ostrich Chili-Corn Tamale (La Times)
Zutaten für 8 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
10 Ancho chiles, peeled and seeded, or 10 tablespoons ground ancho
1 Esslöffelground cumin
2 Esslöffelcoriander ground
1/2 Esslöffeloregano ground
1/4 Teelöffelcinnamon ground
2 Esslöffeloil
1 Tasseonion diced
2 Esslöffelgarlic minced
3 x ca. 450 gGround ostrich
1 Corn tortilla, torn up
1 (12-ounce) bottle dark beer
1 1/2 Tassechicken stock