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Peach-Cantaloupe Soup with Blueberries
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
peaches fresh
1 Tasseorange juice
1/2 Teelöffelnutmeg
1/2 grosscantaloupe
die Zubereitung:

Peel and slice peaches. Simmer in orange juice with nutmeg (cinnamon might be good too). Puree, adding also as you puree: 1/2 large cantaloupe.

Taste the resulting 'soup'. Thin with orange juice if it seems too thick, add a touch of honey or sugar if your fruit wasn't sweet enough for your taste. Chill.

Serve garnished with handfuls of fresh blueberries.

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Anmerkungen zum Rezept: