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Pear Tarts with Caramel Sauce
Zutaten für 1 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
Almond Cream
1/4 Tassebutter unsalted, softened
1/3 Tassesugar Superfine
2 grossegg yolks
1/4 TeelöffelAmaretto or almond extract
1 TasseGround almonds, (see note)
1 Esslöffelall-purpose flour
Caramelsauce
1/2 Tassebrown sugar packed
4 Esslöffelbutter unsalted
2 Esslöffelheavy cream
Tarts
1 x ca. 450 gPuff pastry
2 grossRipe pears, peeled, cored, , thinly sliced
1 egg yolk
4 Sprigs mint