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| 2 Tasse | Jasmine rice |
| 2/3 Tasse | coconut cream |
| 1 Esslöffel | sugar |
| 1 Teelöffel | salt |
| 2 2/3 Tasse | coconut milk |
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Rinse rice in several changes of water. Drain, discard water & set aside. In a medium pot, over medium heat, bring coconut cream to a boil. Add rice, sugar & salt. Add coconut milk & return to a boil. Cook, partially covered, stirring occasionally, about 3 minutes. Redice heat to low & simmer, covered, stirring occasionally, 15 to 20 minutes, or until all the liquid has been absorbed & the rice has fluffed.
Grace Young, "The Best of Thailand: A Cookbook"
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Anmerkungen zum Rezept:
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