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| 2 Esslöffel | flour |
| 1 3/4 Teelöffel | salt divided |
| 1 Teelöffel | mustard dry |
| 1 Teelöffel | Caraway seed |
| 1/2 Teelöffel | sugar |
| 1/4 Teelöffel | pepper |
| 1/4 Teelöffel | sage |
| 1 | Pork loin roast; 4 to 5 lb |
| 1 1/2 Tasse | Apple sauce |
| 1/2 Tasse | brown sugar packed |
| 1/4 Teelöffel | mace ground |
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flour, 1 - 1/2 teaspoons salt, mustard, caraway, sugar, pepper and sage; rub over roast. Cover and let stand for 30 minutes. Place on a greased baking rack, fat side up, in a roasting pan. Bake, uncovered at 325 for 1 hour. Combine applesauce, brown sugar, mace, and remaining salt. Mix well. Spread over roast. Roast 1 hour longer or until the internal temperature reaches 160 to 170. Let stand 15 mintues before slicing.
(tjfm10c@prodigy. Com)
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Anmerkungen zum Rezept:
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