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1 Dose | Salmon, flaked (15.5oz) |
2 Tasse | Rice, hot cooked |
2 Esslöffel | Parsley minced |
1 Esslöffel | onions minced |
1/2 Tasse | Celery minced |
2 Esslöffel | lemon juice |
1 Teelöffel | salt |
1/8 Teelöffel | white pepper |
3 | eggs beaten |
5 | Olives, pimiento stuffed (opt) |
2 Esslöffel | butter |
2 Esslöffel | flour |
1 Tasse | milk |
1/4 Teelöffel | salt |
1/4 Teelöffel | mustard |
1/2 Tasse | Olives, pimiento stuffed sliced |
1. Combine salmon with rice in a large mixing bowl.
2. Add parsley, onion, celery, lemon juice, salt and pepper; blend in eggs.
3. Pour into buttered, deep 10-inch pie pan; bake in preheated 350'F. oven 45 minutes.
4. Garnish with olive slices; serve in wedges with Olive Sauce.
*** Olive Sauce ***
1. Melt butter in a heavy saucepan over low heat.
2. Add milk slowly, stirring constantly, cooking until thickened.
3. Remove from heat; add salt, mustard and olive slices.
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Anmerkungen zum Rezept:
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