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Indonesische Frühlingsrollen (Lumpia)
Zutaten für 25 Stück Menge anpassen
die Zutaten:
Für Die Hüllen (Ca. 25
5 Eier
375 MilliliterWasser kalt
1/2 TeelöffelSalz
2 EsslöffelÖl
250 GrammMehl
Füllung
3 EsslöffelGetrocknete Wolkenohrpilze (chinesische Morcheln)
250 GrammChina- oder Weisskohl
100 GrammBambussprossen
1 grossZwiebel
3 Frühlingszwiebeln (Lauchzwiebeln)
2 EsslöffelÖl neutral
1 EsslöffelSesamöl
1 1/2 EsslöffelIngwerwurzel; gehackt
1 1/2 EsslöffelKnoblauch
250 GrammHackfleisch
1 EsslöffelSherry
1 EsslöffelSojasauce