Ein Hefestück ansetzen. Das Mehl und die übrigen Zutaten beigeben. Gut kneten und schlagen, bis der Teig Blasen wirft. Einen Stollen daraus formen und in eine zugerichtete Kastenform füllen. Gut gehen lassen und in 20-30 Minuten in recht heissem Ofen backen. Das aus dem Ofen kommende Brot mit Wasser bestreichen.