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Agnello Brodettato (Lammgulasch Mit Zitronensauce)
Zutaten für 6 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
750 GrammLammfleisch aus der Schulter
50 GrammSpeck durchwachsen
2 EsslöffelSchmalz
1 Zitrone Saft und Schale
200 MilliliterWeisswein
125 MilliliterFleischbrühe
3 Eigelb
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EsslöffelMehl