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| 50 Gramm | Zitronat |
| 50 Gramm | Orangeat |
| 50 Gramm | Kirschen kandiert |
| 200 Gramm | Erdnusskerne |
| 5 | Eier |
| 200 Gramm | Zucker |
| 2 Packung | Vanillezucker |
| 3 Gramm | Hirschhornsalz |
| 2 Teelöffel | Wasser |
| 300 Gramm | Weizenmehl |
| 1 Teelöffel | Lebkuchengewürz; (gehäuft) |
| 40 | Oblaten, (6 cm ø) |
| 200 Gramm | Puderzucker gesiebt |
| 2 Esslöffel | Rum |
| 2 Esslöffel | Wasser heiss |
| 2 Esslöffel | Erdnusskerne gehackt |
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Zitronat, Orangeat und kandierte Kirschen fein würfeln.
Erdnusskerne fein mahlen. Eier cremig schlagen und dabei nach und nach Zucker und Vanillinzucker unterschlagen. Hirschhornsalz in Wasser unter Rühren auflösen. Mehl mit dem Hirschhornsalz, Zitronat, Orangeat, kandierten Kirschen, gemahlenen Nüssen und Lebkuchengewürz auf die Eigelbcreme geben und vorsichtig unterheben. Den Teig abgedeckt über Nacht an einem kühlen Ort stehenlassen.
Am nächsten tag den Teig auf Oblaten streichen, auf ein Backblech setzen und in den auf etwa 180 °C vorgeheizten Backofen schieben und 30-35 Minuten backen.
Puderzucker mit Rum und heissem Wasser verrühren, die noch nicht ganz abgekühlten Lebkuchen damit bestreichen, mit gehackten erdnusskernen bestreuen und erkaltet in einer gut schliessenden Dose aufbewahren.
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Anmerkungen zum Rezept:
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