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| 250 Gramm | Vollkornmehl |
| 1/2 Teelöffel | Salz |
| 1/2 Teelöffel | Piment |
| 2/3 Teelöffel | Natron |
| 2 Esslöffel | Honig |
| 1 Teelöffel | Zitrone abgeriebene Schale |
| 1 Teelöffel | Zitronen Saft |
| 2 | Eier |
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Beachten: Diese leckeren Kekse sind nicht süss!
Alle trockenen Zutaten gut vermischen. Den leicht erwärmten Honig mit dem Zitronensaft und der Zitronenschale dazugeben, ebenso die Eier, und alles zusammen kräftig verarbeiten.
Den Teig dünn ausrollen. Ovale Scheiben ausstechen. Auf ein mit Fett bestrichenes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 15 Minuten ausbacken.
noch warm mit einer Glasur aus 1 tb Zitronensaft und 120 g Puderzucker.
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Anmerkungen zum Rezept:
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