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Lachs Im Sauerkrautmantel
Zutaten für 4 Portionen
Menge anpassen
die Zutaten:
250 Gramm
Sauerkraut
250 Gramm
Lachsfilet
2 Scheibe
Räucherlachs
1
Eigelb
2 Esslöffel
Crème fraîche
2
Kartoffeln
1
Schalotte
fein geschnitten
1 Esslöffel
Petersilie
fein geschnitten
1 Esslöffel
Dill
fein geschnitten
6
Stielkapern
75 Milliliter
Gemüsebrühe
100 Milliliter
Weisswein
75 Milliliter
Sahne
1 Esslöffel
Senf
2 Esslöffel
Butter
2 Esslöffel
Mehl