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Entenbrust Mit Zimt-Cassis-Sauce
Zutaten für 2 Portionen
Menge anpassen
die Zutaten:
300 Gramm
Kartoffel
festkochend
2
Entenbrüste
mit Haut
1
Apfel (z.B. Jonagold)
1 Prise
Zitronen
Saft
150 Milliliter
Rotwein
150 Milliliter
Geflügelfond
dunkel
70 Gramm
Zuckerschoten
1 Esslöffel
Zucker
40 Milliliter
Cassislikör
1/2 Teelöffel
Zimt