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Loup De Mer Auf Gemüsebouillabaisse
Zutaten für 2 Portionen Menge anpassen
die Zutaten:
2 Filets vom Loup de mer
2 Schalotten
2 Knoblauchzehen
2 Karotten
1 Fenchel
1/2 Lauch Stange
2 Staudensellerie Stange
6 Mini-Artischocken
2 EsslöffelOlivenöl
4 EsslöffelPastis
250 MilliliterWeisswein
250 MilliliterFischbrühe
4 Tomaten
1/2 TeelöffelSchwarze Pfefferkörner, gestossen