Die Löffelbiskuits in Schüssel ausbreiten und mit Espresso bestreichen. Eigelb, Puderzucker und Amaretto zu dicklicher Creme schlagen. Mascarpone und Eimasse vermischen und dann die steifgeschlagenen Eiweiss unter diese Creme mischen. Biskuits und Creme in folgende Lagen von Unten nach Oben schichten:

Biskuits Creme Biskuits Creme

Fertiges Tiramisu 2-4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren dick mit Kakao bestäuben.