Die Vanillestangen längs aufschlitzen, 2-3 Tage mit dem reinen Alkohol "mazerieren". Nun die übrigen Zutaten zufügen und noch eine Woche stehen lassen, dann filtern und abfüllen. Vanillelikör ist fast farbneutral; wer mag, färbt ihn mit 5 cl Rum. Ergibt ca. 1 1/4 Liter, etwa 30 Vol.-% Alkoholgehalt.